Tối Ưu Hiệu Suất Làm Bánh Với Cách Sử Dụng Máy Cán Bột Đúng Chuẩn
Trong quy trình làm bánh chuyên nghiệp, máy cán bột là thiết bị quan trọng giúp tiết kiệm thời gian và tạo độ đồng đều hoàn hảo cho lớp bột. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách vận hành máy sao cho hiệu quả và an toàn. Bài viết dưới đây từ Đại Phát sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách sử dụng máy cán bột chuẩn nhất.
1. Chuẩn Bị Trước Khi Cán Bột
Trước khi vận hành, hãy đảm bảo bề mặt máy sạch sẽ, không có bụi bẩn hay tạp chất còn sót lại từ lần sử dụng trước. Kiểm tra các nút điều khiển, dây điện và bề mặt cán. Đặt máy ở vị trí khô ráo, bằng phẳng để đảm bảo an toàn và độ chính xác khi vận hành.
2. Điều Chỉnh Độ Dày Lớp Cán Phù Hợp
Một trong những tính năng quan trọng nhất của máy cán bột là khả năng điều chỉnh độ dày lớp bột. Tùy vào loại bánh – mì, pizza hay mì sợi – bạn cần thiết lập khoảng cách giữa hai trục cán cho phù hợp. Luôn bắt đầu với mức dày lớn hơn và điều chỉnh dần để tránh làm rách hoặc nhão bột.
3. Cách Cho Bột Vào Máy Mà Không Làm Hỏng Lớp Cán
Sau khi đã nhào bột, hãy chia nhỏ và làm dẹp từng phần trước khi đưa vào máy. Đừng cố ép bột quá khô hay quá đặc vào khe cán – việc này có thể làm hư trục hoặc giảm chất lượng thành phẩm. Bí quyết nhỏ: bạn nên rắc một chút bột áo lên mặt bột để chống dính khi cán.
4. Sau Khi Cán – Vệ Sinh Đúng Là Gìn Giữ Máy Lâu Dài
Khi đã hoàn thành công việc, đừng quên vệ sinh máy ngay khi bột còn mới. Dùng cọ mềm hoặc khăn khô lau sạch bột còn bám lại. Hạn chế dùng nước, đặc biệt với phần động cơ và trục kim loại. Một chiếc máy sạch không chỉ an toàn thực phẩm mà còn giúp bền bỉ theo thời gian.
Xem thêm: cách sử dụng máy trộn bột
5. Mẹo Nhỏ Giúp Máy Cán Bột Luôn “Chạy Êm Như Mới”
Định kỳ hãy kiểm tra máy: tra dầu trục quay, siết chặt lại các vít, vệ sinh khe cán kỹ càng hơn. Những dòng máy chất lượng cao như của Đại Phát sẽ vận hành trơn tru nếu được bảo dưỡng đúng cách – giúp bạn tiết kiệm chi phí sửa chữa, thay thế trong thời gian dài.
Hiểu rõ cách sử dụng máy không chỉ giúp bạn tối ưu quy trình làm bánh mà còn kéo dài tuổi thọ máy, đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy cán bột bền, đẹp, dễ dùng và hậu mãi uy tín – Đại Phát chính là địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn.
Chi tiết về cách sử dụng máy cán bột xin vui lòng liên hệ Hotline 096 301 2229 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.
