Cắt thịt đông lạnh là công đoạn không thể thiếu trong nhà hàng lẩu, quán nướng, cơ sở chế biến thực phẩm… Việc cắt thịt bằng tay không chỉ tốn thời gian mà còn dễ làm vỡ lát, ảnh hưởng đến thẩm mỹ món ăn. Giải pháp tối ưu là sử dụng máy cắt chuyên dụng, giúp lát thịt mỏng đều, đẹp và đảm bảo an toàn vệ sinh.
Tại sao cần máy cắt chuyên dụng để cắt thịt đông lạnh?
- Cắt lát mỏng đều mà không làm vỡ thịt
- Không cần rã đông, tiết kiệm thời gian sơ chế
- Tăng hiệu suất gấp nhiều lần so với thao tác thủ công
- Đảm bảo thẩm mỹ món ăn, nhất là lẩu – nướng
- Giữ nguyên kết cấu thịt, không bị bở hay nát thớ
Các dòng máy cắt thịt đông lạnh phổ biến
- Máy cắt bán tự động (ES-250, ES-300): phù hợp nhà hàng, bếp công nghiệp
- Máy cắt thịt đông lạnh bằng tay: giá rẻ, tiện dụng với quy mô nhỏ
- Máy cắt thịt công nghiệp: năng suất cao, dùng trong xưởng chế biến
- Máy đa năng: cắt được cả thịt sống, chín, đông lạnh
- Có thể tùy chỉnh độ dày lát cắt từ 0.5 – 15mm
Xem thêm: Máy Xay Thịt Giò Chả – Bí Quyết Làm Giò Mịn, Dai
Những lưu ý khi cắt thịt đông lạnh
- Thịt phải đông sâu, cứng đều để cắt đẹp
- Không nên cắt khi thịt còn mềm, dễ nát
- Lưỡi dao cần sắc bén và được vệ sinh thường xuyên
- Tùy từng loại máy, nên cắt từng khối thịt đúng kích thước khay máy
- Không cắt thịt lẫn xương để tránh hỏng dao
Đối tượng nên sử dụng máy cắt thịt đông lạnh
- Nhà hàng lẩu, buffet, quán nướng cần sơ chế nhanh
- Cơ sở chế biến thực phẩm: giò chả, xúc xích, thịt cuốn
- Bếp ăn công nghiệp phục vụ số lượng lớn
- Hộ kinh doanh thực phẩm đông lạnh
- Đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp, thực phẩm đóng gói
Mua máy cắt thịt đông lạnh ở đâu chất lượng, chính hãng?
- Công Ty Công Nghệ Đại Phát – Đơn vị chuyên cung cấp máy móc chế biến thực phẩm chất lượng cao
- Địa chỉ: 267 Tân Mai, Phường Tân Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Văn phòng: Số 21-TT1, Khu đấu giá Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội
- Hotline: 096 301 2229 – Tư vấn chọn máy theo nhu cầu, giao hàng toàn quốc, bảo hành đầy đủ
Sử dụng máy chuyên dụng để cắt thịt đông lạnh không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, chi phí mà còn nâng cao chất lượng món ăn và hiệu quả vận hành bếp. Đây là thiết bị cần thiết cho mọi mô hình kinh doanh thực phẩm hiện đại.
Tham khảo: Máy thái thịt es 250 cao cấp
