Trong quá trình làm giò chả, đặc biệt là giò lụa truyền thống, việc xay thịt đạt độ mịn, dẻo và kết dính tốt là yếu tố then chốt quyết định chất lượng thành phẩm. Và cối xay chả giò chính là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để đáp ứng yêu cầu khắt khe đó. Đây là bộ phận quan trọng trong máy xay giò chả, giúp thịt được đánh đều, nhuyễn và không bị tách nước.
Cối Xay Chả Giò Là Gì?
Cối xay chả giò là phần thùng chứa nguyên liệu trong máy xay giò chả, thường được làm từ inox 304 chống gỉ, an toàn vệ sinh thực phẩm. Cối được thiết kế kín, có nắp đậy chắc chắn và khả năng nghiêng hoặc tháo rời để lấy thịt sau khi xay dễ dàng.
Cối xay thường đi kèm với hệ thống lưỡi dao 2–4 cánh sắc bén, mô-tơ công suất lớn giúp xay thịt mịn và dẻo trong thời gian ngắn.
Ưu Điểm Nổi Bật Của Cối
- Xay thịt cực nhuyễn: Giúp thịt kết dính tốt, không bị bã hoặc tách nước.
- Chất liệu inox 304 cao cấp: Không gỉ, không bám mùi, dễ vệ sinh, an toàn thực phẩm.
- Thiết kế cối kín: Giữ vệ sinh tuyệt đối, không văng nguyên liệu khi xay.
- Dễ sử dụng – dễ tháo lắp: Có thể nghiêng cối hoặc tháo đáy để lấy thịt nhanh chóng.
- Tùy chọn dung tích: Phù hợp với nhu cầu gia đình (0.5–2kg) hoặc cơ sở sản xuất (5–15kg/mẻ).
Tham khảo: Máy Cắt Thịt Cầm Tay: Giải Pháp Tiện Lợi Cho Việc Chế Biến Thịt
Lưu ý khi sử dụng cối xay chả giò
- Thịt cần được làm lạnh trước khi cho vào xay (0–4°C)
- Nên cho đá lạnh vào khoang ngoài để duy trì nhiệt độ ổn định
- Không xay thịt còn đông đá hoặc lẫn mỡ quá nhiều
- Vệ sinh kỹ lưỡng dao, cối và khoang đá sau mỗi lần dùng
- Kiểm tra độ bén của dao thường xuyên để đảm bảo hiệu quả xay
Ai nên sử dụng cối xay chả giò?
- Hộ gia đình kinh doanh giò chả handmade
- Cơ sở sản xuất chả giò quy mô vừa và nhỏ
- Quán ăn, nhà hàng có nhu cầu xay chả cá, chả lụa thường xuyên
- Cơ sở chế biến thực phẩm cần thiết bị xay mịn, giữ nhiệt
- Người làm giò theo kiểu truyền thống nhưng muốn tiết kiệm thời gian
Xem thêm: Máy Thái Thịt Chín ES 250 – Lát Cắt Mịn, Chuẩn Từng Milimet
Mua cối xay chả giò ở đâu uy tín?
Công Ty Công Nghệ Đại Phát – Chuyên cung cấp cối xay giò, máy xay giò chả công nghiệp, motor và linh kiện
Địa chỉ: 267 Tân Mai, Phường Tân Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
Văn phòng giao dịch: Số 21-TT1, Khu đấu giá Tứ Hiệp, Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội
Hotline: 096 301 2229 – Hỗ trợ tư vấn, giao hàng toàn quốc, lắp đặt tận nơi
Sở hữu một chiếc cối xay chả giò chất lượng sẽ giúp bạn làm ra thành phẩm mịn dẻo, thơm ngon và chuẩn vị hơn, đồng thời nâng cao hiệu quả sản xuất và tiết kiệm thời gian. Đây là thiết bị không thể thiếu nếu bạn đang kinh doanh trong ngành giò chả truyền thống.
