Trong quy trình làm giò chả, việc xay thịt đúng kỹ thuật đóng vai trò rất quan trọng. Sử dụng cối xay chả chuyên dụng giúp thịt nhuyễn đều, giữ được độ kết dính và đảm bảo thành phẩm đạt độ dẻo dai, mịn bóng như yêu cầu truyền thống.
Lợi ích nổi bật khi sử dụng thiết bị
- Xay thịt nhuyễn mịn chỉ sau 3–5 phút mỗi mẻ
- Khoang chứa đá giúp làm mát, ngăn ngừa hiện tượng chết giò
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với vật liệu inox chống gỉ
- Thiết kế nghiêng cối tiện lợi, dễ dàng lấy giò sau khi xay
- Giảm thiểu thời gian và công sức so với phương pháp thủ công
Các mô hình kinh doanh phù hợp để sử dụng
- Hộ gia đình làm giò chả để ăn hoặc kinh doanh nhỏ
- Quán ăn, nhà hàng phục vụ các món từ giò chả tươi
- Cơ sở sản xuất giò lụa, chả bò, chả quế quy mô vừa và lớn
- Các đơn vị suất ăn công nghiệp cần tự chế biến nguyên liệu
Xem thêm: Máy Cán Bột Nhập Khẩu – Cán Bột Siêu Mịn, Chuẩn Đồng Đều Cho Mọi Loại Bánh
Những tiêu chí cần lưu ý khi chọn mua
- Dung tích cối phù hợp với nhu cầu sản lượng/ngày
- Ưu tiên inox 304 cho cối và lưỡi dao để đảm bảo độ bền và an toàn
- Xem xét khả năng hạ nhiệt bằng khoang chứa đá
- Chọn loại máy có motor mạnh, dây đồng 100% để hoạt động bền bỉ
- Chú ý đến chức năng nghiêng cối giúp thuận tiện cho việc lấy thành phẩm
Các dòng thiết bị phổ biến hiện nay
Cối dung tích 1–3kg/mẻ: phù hợp hộ gia đình, sản xuất nhỏ
Cối 5–7kg/mẻ: dành cho quán ăn, nhà hàng vừa
Cối công nghiệp 10–20kg/mẻ: phục vụ xưởng sản xuất lớn
Dòng tích hợp tủ điện điều khiển: an toàn, vận hành ổn định
Mua sản phẩm chất lượng ở đâu?
Công nghệ Đại Phát chuyên cung cấp cối xay chả chính hãng, đa dạng dung tích, hỗ trợ lắp đặt, vận hành tận nơi và bảo hành lâu dài.
Địa chỉ: 267 Tân Mai, Phường Tân Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
Văn phòng giao dịch: Số 21-TT1, Khu đấu giá Tứ Hiệp, Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội
Hotline: 096 301 2229
Tham khảo: máy thái thịt chín bằng tay
