Máy cắt xương là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và các cơ sở chế biến thực phẩm. Với khả năng cắt xương nhanh chóng, chính xác và an toàn, máy cắt xương giúp tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy
Nhìn chung, một chiếc máy cưa xương giá rẻ, cắt thực phẩm đông lạnh sẽ có cấu tạo gồm các bộ phận chính như chốt mở hộp máy, bàn đà lắp lưỡi cưa, cần đẩy xương, lưỡi cưa, thước chỉnh độ dày lát cắt, cần tháo lắp lưỡi cưa, bàn cưa, motor, khay đựng xương, công tắc nguồn,…
Lưỡi cưa của máy là một đường tròn kín, được lắp vào bánh đà trên và bánh đà dưới. Khi kết nối máy cắt thịt xương với nguồn điện và khởi động thì bánh đà của máy sẽ xoay tròn dẫn đến lưỡi cưa cũng chuyển động tròn liên tục với tốc độ cao. Lúc này, người dùng chỉ cần đẩy khúc xương, miếng thịt hay con cá đông lạnh tiến dần vào lưỡi cưa đang quay là máy sẽ tự động cắt thành những đoạn nhỏ có kích cỡ đồng đều mà không bị vụn nát.
Đừng bỏ lỡ: máy bóc tỏi
Nguyên lý hoạt động
Máy cưa xương hoạt động dựa trên nguyên lý của lưỡi cưa hoặc dao sắc bén để cắt qua xương. Lưỡi cưa hoặc dao được gắn vào một động cơ điện và hoạt động với tốc độ cao, tạo ra lực cắt mạnh mẽ.
Ưu điểm của máy
- Hiệu quả cao: Cắt xương nhanh chóng, chính xác, tiết kiệm thời gian và công sức.
- An toàn: Giảm thiểu nguy cơ chấn thương cho người sử dụng.
- Đảm bảo vệ sinh: Vệ sinh dễ dàng, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Độ bền cao: Được làm từ chất liệu inox cao cấp, bền bỉ.
- Năng suất lớn: Phù hợp với nhu cầu sử dụng của các cơ sở sản xuất lớn.
Tiêu chí chọn mua máy cắt xương
- Công suất: Tùy thuộc vào khối lượng công việc và loại xương cần cắt.
- Chất liệu: Nên chọn máy làm bằng inox để đảm bảo vệ sinh và độ bền.
- Kích thước lưỡi cưa: Tùy thuộc vào kích thước của xương cần cắt.
- Tính năng: Chức năng hẹn giờ, điều chỉnh tốc độ, độ dày lát cắt…
- Giá cả: So sánh giá cả của các sản phẩm cùng loại.
Cách sử dụng và bảo quản
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm với sản phẩm.
- Vệ sinh sạch sẽ: Sau khi sử dụng, cần vệ sinh máy sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra lưỡi cưa thường xuyên: Cần thay thế lưỡi cưa khi bị mòn hoặc hư hỏng.
- Bảo quản nơi khô ráo: Tránh để máy tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi ẩm ướt.
Máy cắt xương là một công cụ hữu ích giúp cho quá trình chế biến thực phẩm trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua máy cắt xương, hãy tham khảo các thông tin trên để chọn được sản phẩm phù hợp nhất.
