Máy làm chả lụa là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất chả lụa, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Với máy làm chả lụa, bạn có thể tự tay làm ra những cây chả lụa thơm ngon, an toàn vệ sinh ngay tại nhà hoặc cơ sở sản xuất của mình.
Đặc điểm cấu tạo máy
Máy làm chả lụa 5kg được thiết kế chắc chắn với kích thước 500x550x950 mm, trọng lượng 70kg. Sản phẩm gồm các bộ phận chính sau:
- Motor máy xay giò chả cồn nghiệp mới 100% Malaysia được cuốn dây đồng, hoạt động ổn định với công suất 4HP, giúp máy xay nhanh chóng, nhuyễn đều.
- Dao 2 lưỡi cắt, được gắn chắc chắn trên trục quay có độ nghiêng 8° giúp xay cuộn thịt dễ dàng.
- Cối xay 2 lớp inox 304 có khoang chứa đá ở giữa, hạn chế tỷ lệ giò chế gần 0%.
- Hệ thống chân đế hình chữ A được làm từ inox 201 chắc chắn và bọc cao su ở dưới, giúp máy xay giò không bị dịch chuyển trong quá trình vận hành.
- Các chốt và khớp máy làm chả lụa có thể giúp nghiêng cối 90° để lấy thành phẩm ra dễ dàng hơn.
Ngoài ra, để tăng tốc độ quay và gia tăng tuổi thọ của motor, quý khách cũng có thể đầu tư thêm biến tần 5HP cho máy làm giò sống 5kg.
Xem thêm: máy thái thịt đông lạnh
Quy trình làm chả lụa bằng máy
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt nạc vai, bì lợn, gia vị,…
- Xay thịt: Cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn đến khi thịt mịn.
- Trộn đều các nguyên liệu: Trộn đều thịt xay với các gia vị, bì lợn đã chuẩn bị.
- Nhồi chả: Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào ruột già hoặc túi nilon chuyên dụng.
- Luộc chả: Luộc chả trong nồi nước sôi khoảng 45-60 phút.
- Làm nguội và bảo quản: Sau khi luộc chín, vớt chả ra, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Tiêu chí lựa chọn máy làm chả lụa
- Công suất: Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn nên chọn máy có công suất phù hợp.
- Chất liệu: Nên chọn máy làm bằng chất liệu inox không gỉ, bền bỉ và dễ vệ sinh.
- Chức năng: Một số máy có thêm chức năng xay đá, giúp thịt được xay nhuyễn đều hơn.
- Giá cả: So sánh giá cả của các loại máy khác nhau để chọn được sản phẩm phù hợp với ngân sách.
Với máy làm chả lụa, bạn có thể tự tay làm ra những cây chả lụa thơm ngon, an toàn vệ sinh ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
